市場にて鮮魚加工

マグロの解体など鮮魚加工のお仕事です。
本社に所属しながら大田市場へ出向するかたちとなります。

生マグロの解体について

ラウンド、GGで入荷する生マグロをロイン、ブロックへ加工します。

飲食店からの注文に合わせて2～4kgほどのブロックに加工し、
計量、包装、保冷、梱包を行う。

1日に卸すマグロの本数は5～10本程度（魚体の大きさによる）

加工するマグロの種類は本マグロからインド、メバチ、ビン長など時期により多種多様です。
（産卵期をのぞく）

出荷品質のコントロールを行います。
品質に問題があればバイヤーへ連絡し、代品の用意、
またはお客様へ架電フォローの判断をします。

0時～9時

生マグロの解体
鮮魚の活締め
鮮魚の神経抜き作業
クエのすら引き
ブリや鰹のロインへの加工

5時～6時

休憩

市場にて鮮魚加工

正社員

必須条件

• 鮮魚加工経験2年以上
• Excel入力など簡単なPC操作ができる方

歓迎条件

• フォークリフト免許をお持ちの方
• 飲食店や量販店でのお造りなど加工経験をお持ちの方

求める人物像

• 既存の枠にとらわれない新しい鮮魚店を作っていきたい方
• これまでの経験を活かして新しい価値を世の中に発信していきたい方
• チームワークや協調性を大切にし当社のValueである「チームでやろう」を実行できる方
• マグロ、魚が好きな方

東京都大田区東海（勤務地）
東京都中央区勝どき（本社）

JR品川駅・大森駅よりバス乗車、大田市場水産棟前バス停より徒歩1分

年俸 402万円 〜 600万円
経験やスキルを考慮し決定

年俸制

12分割

基本給

248,920～371,522円

定額時間外手当（超過分は別途支給）

月45時間分/86,080～128,478円

年間休日112日（2024年実績）

• 年末年始休暇
• 夏季休暇（2024年付与実績：3日）
• 慶弔休暇
• 有給休暇（入社半年後に10日付与）
など

基本、東京都中央卸売市場開場日年間カレンダーの休業日に準じます。

• 交通費支給（月上限：3万円）
• 社会保険完備
• オフィス内禁煙
• 副業可
• 従業員持株会
• インフルエンザワクチン接種
• 従業員割引（各店舗商品20～40%OFF）
• 食事代補助（顧客飲食店で一部費用負担）
• 書籍代補助
• 部活動費用補助
• 社員交流会費用補助
• 家族や友人に無料で自社ギフトを送れる制度
• ウェルカムランチ
• ハウスクリーニング優待サービス
• 研修プログラム

1. 書類選考
2. 一次面接選考/オンライン（マネージャー）
3. 適性検査（WEB）/リファレンスチェック
4. 二次面接選考/対面（事業部長） + 運転スキルテスト
   会場は大手市場の予定です。
5. 内定